…..e loro vi ricopriranno di coccole!

uova alle coccole
semi di papavero, uova, sale, acqua gassata, burro.
si fa scaldare un padellino e si tostano i semi di papavero facendoli rotolare.
intanto si sgusciano le uova in una coppetta, si salano e si muovono appena con un goccio di acqua gassata, non vanno sbattute, solo mescolate.
nel padellino con i semi di papavero tostati si fa sciogliere un po’ di burro e si versano le uova,
si mescola  velocemente con un cucchiaio di legno sino a che l’albume non sia rappreso.