ricetta del primo giorno di Aprile.
PESCE INZUPPATO
inzuppare
è divertente
non bisogna pensarci su
lo si fa e basta.
come più ci piace.
INGREDIENTI
servono due cose:
quello che si vuole inzuppare e in cosa lo si vuole bagnare.
fonduta di pesce
serve la classica pentolina da fonduta.
si prepara un fumetto di pesce con gli scarti del pesce e dei crostacei, sedano, cipolla, carota, prezzemolo, radice di zenzero, pepe, peperoncino.
si fa bollire per un’oretta, lo si filtra e si versa nella pentolina.
filetti di merluzzo, filetti di salmone, code di gamberi, calamari, aragosta, totani.
qualunque sia il vostro pesce preferito, lo si taglia a pezzi e lo si tuffa con l’apposita forchettina nel brodo bollente.
pochi istanti ed è pronto per essere inzuppato in una delle ciotoline colme di salse che lo aspettano.
salsa all’aglio: aglio spremuto, olio d’oliva, salsa di soia dolce, si frulla e si aggiunge aglio a filetti.
salsa al sesamo: tahini (pasta di sesamo), olio d’oliva, salsa di soia dolce, tabasco, dopo aver frullato si aggiungono semi di sesamo tostati.
salsa tartara: tuorlo d’uovo sodo, olio d’oliva, sale e pepe, si frulla un po’ e infine si unisce un cipollotto tritato.
salsa di capperi: capperi sotto sale risciacquati, tuorlo d’uovo sodo, olio d’oliva, aceto balsamico, sale. basta frullare il tutto e aggiungere erba cipollina tagliuzzata.
salsa alle acciughe: filetti di acciughe, foglie di prezzemolo fresco, tuorlo d’uovo sodo, olio d’oliva, succo di limone. si frulla velocemente ed è pronta.
Alessandra De Leonardis è una stilista di origini pugliesi che, dopo aver sofferto per anni di anoressia, è guarita. Ma non basta. E’ passata “dall’altra parte della barricata” e ha scritto un libro di ricette intitolato Morsi d’Amore. Non bastasse, ora organizza anche corsi di “cucina sensuale”. Nel volume (more…)
baciare
non mi serve mettermi a tavola per mangiare baci
abbandono con negligenza le posate
libero il corpo dalla forma della sedia
chiudo gli occhi e ogni boccone è un bacio.
un bacio, un boccone…
Il Caffé Pedrocchi è stato il luogo ideale per la presentazione di Morsi d’amore.
In un ambiente ricercato ma allo stesso tempo accogliente e familiare, è stato presentato il libro al grande pubblico.
L’evento è rientrato nella rassegna “Carnevale… e oltre: la giocosa commedia dei 7 sensi” organizzata dallo stesso caffé storico.
La presentazione di acinque, nuovo marchio nel mondo fashion e sportwear, è stata l’occasione ideale per presentare Morsi d’Amore.
Nella splendida cornice del Caffè Pedrocchi, Alessandra de Leonardis ha avuto modo di introdurre ad un pubblico ricercato e interessato il suo primo libro.
